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[往届赛事] 郭进拴|放歌中原【四百五十】

来源：会员中心

作者：2855510

发表于： 2025-11-05 09:08

郭进拴|放歌中原【四百五十】汝州浆面条赋

夫汝州者，历史名城，文化渊薮，山川毓秀，美食盈眸。而浆面条者，乃汝州饮食之瑰宝，百姓心头之珍馐。

观夫浆面条之成，源于生活之妙。浆者，乃绿豆发酵之琼液，其色淡黄，其味微酸，如岁月之陈酿，蕴自然之灵韶。面条者，手工擀制，筋道十足，似玉帛之柔滑，展技艺之精巧。

初作之时，先备其浆。将绿豆浸泡，磨成浆液，置以时日，任其发酵。待那酸香之味袅袅而起，恰似春风之拂柳，轻柔而曼妙。而后架锅烧浆，火候精妙。小火慢煮，如抚琴弦，让那浆汁的醇厚缓缓释放；适时搅拌，似舞绸带，使那浆的温度均匀环绕。

面条入锅，犹如蛟龙入水，在酸浆的怀抱中翻滚、舒展。面条吸纳了浆的酸香，变得更加饱满、富有弹性。再佐以配菜，更是锦上添花。芹菜切成碎末，翠绿如茵，似山间之新绿，带来清新之气息；大绿豆煮至开花，金黄似珠，如田野之金粒，增添醇厚之质感；油炸花生米，颗颗香脆，似暗夜之繁星，闪烁诱人之光泽；辣椒油红亮似火，如天边之晚霞，点燃舌尖之激情。

举箸品尝，一口下去，那酸香的浆汁瞬间在口中散开，刺激着味蕾，唤醒沉睡的食欲。面条在齿间滑动，筋道的口感让人咀嚼出生活的韧性。芹菜的清新、绿豆的软糯、花生的香脆、辣椒的火辣，各种味道交织融合，如一曲和谐的乐章，在口中奏响。每一口，都仿佛是在与汝州的历史对话，感受着这片土地的厚重与温暖；每一勺，都像是在触摸汝州人的情怀，体会着他们对生活的热爱与执着。

汝州浆面条，它不仅仅是一碗美食，更是汝州文化的象征，是汝州人民生活的缩影。它承载着岁月的记忆，传承着祖辈的技艺，连接着人与人之间的情感。无论你身在何方，只要想起那酸香的味道，心中便会涌起对家乡的思念，对美好生活的向往。

噫吁嚱！汝州浆面条，酸香留齿，韵味悠长。愿此美食，传于千秋，香飘万邦！

（责任编辑：王翔）

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