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[往届赛事] 郭进拴丨荀瓜帖

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作者：2855510

发表于： 2026-02-16 15:45

郭进拴丨荀瓜帖

在乡间瓜果豆菜的谱系里，荀瓜（西葫芦）大抵是最不显山露水的一位。它没有冬瓜的硕大威严，不似南瓜的斑斓夺目，亦无黄瓜的清脆招摇。它只是安安静静地匍匐在田垄一角，或是依偎在篱笆根下，以一身青白或嫩黄，温润如玉，沉默地书写着属于大地的、最朴素的生存帖。它的存在，是农人掌心最熨帖的温度，是灶台上最家常的烟火，是乡村生活里，那份无需言说的妥帖与安稳。

荀瓜的生命，始于春末一场微润的雨。种子是扁平的、灰白的，带着些微粗糙的棱角。祖父用粗粝的拇指在松软的土里摁出浅窝，两三粒种子便安卧其中，覆以薄土，轻拍如抚慰。不过几日，两片肥厚的子叶便顶破土皮，如婴儿初睁的懵懂眼眸，承接着晨曦的露珠。荀瓜苗的性子是极温和的，不似豆角藤那般急切攀高，也不像丝瓜蔓那般恣意纵横。它的茎短而敦实，叶片阔大如蒲扇，叶面覆着一层细密柔韧的绒毛，在阳光下泛着银灰的光晕，触手微糙，却带着一种敦厚的亲切感。

它的花，是夏夜悄然点亮的鹅黄灯笼。荀瓜花雌雄同株，雄花率先登场，细长的花梗擎着喇叭状的金黄花冠，在晨风里招摇，引得蜂蝶流连。雌花则含蓄得多，花托下早早膨起一个青涩的小瓜胎，花冠虽也鲜黄，却带着一份沉静的母性。祖父深谙授粉之道，常于清晨露水未干时，掐一朵雄花，小心翼翼地将其花蕊点在雌花柱头上，动作轻柔如画符，口中念念：“授粉足，瓜胎稳。” 这古老而精准的生命仪式，在熹微晨光中静默完成，是农人与草木之间无需契约的默契。

荀瓜的生长，带着一种令人心安的笃定。授粉成功的瓜胎，几乎是以肉眼可见的速度膨大起来。初时如拇指，继而如拳头，很快便长成饱满的纺锤或浑圆的玉盘。瓜皮光滑细腻，或青翠欲滴，或嫩黄温润，偶有浅绿条纹蜿蜒其上，宛如天然的水墨勾勒。它们就那样安静地卧在叶丛之下，不争阳光，不抢雨露，只汲取着脚下最朴素的养分，将土地的厚爱，默默转化为沉甸甸的实在。清晨走过菜畦，露珠在宽大的叶面上滚动，折射出七彩光芒，而那青白或嫩黄的瓜身，便在这翡翠丛中莹莹生辉，是夏日清晨最温润的诗行。

采摘荀瓜，是充满喜悦的轻省活计。无需高架攀爬，不必镰刀挥舞，只消弯下腰，手指在瓜蒂处轻轻一掐，或是用指甲在蒂旁一划，“啪”地一声轻响，那带着晨露微凉的瓜便已入怀。新摘的荀瓜，表皮冰凉光滑，散发着一种独特的、混合着青草与泥土的清新气息，是盛夏里最熨帖的慰藉。

荀瓜的滋味，是刻在农家灶台深处的味觉密码。它性情温顺，极易料理，是乡村主妇手中最得力的“应急菜”。嫩瓜如玉，清炒最宜。快刀切成薄片或细丝，蒜瓣在滚油中爆香，瓜片入锅，急火快翻。不过片刻，那青翠便转为半透明的温润，边缘微焦，中心却依旧饱含汁水。只需撒上一小撮盐花，便是至简至鲜的滋味。瓜肉软糯微甜，带着一丝不易察觉的、类似板栗的粉糯感，是伏天里难得的清爽小炒。厚实者炖煮，自有其醇厚。与五花肉片同炖，瓜肉吸饱了油脂的丰腴与肉汤的醇香，变得绵软入味，入口即化，是米饭最忠实的伴侣。瓜花亦珍馐，裹面入油锅。采集带着露水的雄花，洗净沥干，裹上薄薄一层鸡蛋面糊，在滚油里轻轻一氽，顷刻间金黄酥脆。咬一口，外酥里嫩，花的清甜与面糊的焦香在齿间交融，是季节限定的奢侈美味。最难忘祖母的“荀瓜塌子”：擦成细丝的瓜肉，拌入面粉、鸡蛋、葱花、盐，在热鏊子上摊成薄饼，两面烙至金黄焦脆。趁热咬下，外皮的香脆包裹着内里瓜丝的软糯清甜，是童年灶台边最温暖的记忆烙印，饱含着土地最慷慨的馈赠。

荀瓜的慷慨，更在于其源源不绝的生机。只要水肥得宜，它便如一位不知疲倦的慈母，一茬接一茬地孕育果实。从初夏到深秋，只要细心照料，那叶底总能不断探出新的瓜胎，持续不断地供应着餐桌上的鲜甜。这份绵长的馈赠，让它在青黄不接的时节，成为农家最可靠的“保命菜”。

荀瓜叶亦有妙用。盛夏蚊虫滋扰，祖母会采下几片肥厚的老叶，揉碎出汁，涂抹在孩童裸露的胳膊小腿上，那独特的青涩气味，竟有驱赶蚊蝇之效。更有手巧的妇人，将硕大完整的叶片洗净，铺在蒸笼屉上，再放上待蒸的馒头或菜团。蒸汽升腾间，馒头上便氤氲了荀瓜叶特有的、带着泥土清芬的草木气息，寻常饭食也平添了几分山野意趣。

然而，如同许多扎根于传统农耕肌理的作物，荀瓜也在时代的变迁中悄然经历着嬗变。如今归乡，田垄间依旧能看到荀瓜的身影，只是那品种已大不相同。引进的“早丰”、“绿宝石”们，个头更匀称，颜色更鲜亮，生长期更短，产量更高。它们被整齐地栽种在覆着地膜的标准菜畦里，接受着精准滴灌与科学施肥。收获的荀瓜堆在收购点，等待装车运往城市的超市货架。

祖母的小菜园里，还固执地保留着一小片本地老品种荀瓜。瓜形不那么规整，或粗或细，表皮颜色也深浅不一，产量远不如新品种。但祖母说：“这老荀瓜，味厚，有瓜香。” 她依旧在清晨去掐嫩瓜，依旧用最朴素的蒜片清炒。那盘中的滋味，入口的瞬间，仿佛能穿透时光——依旧是那份熟悉的、带着土地体温的清甜与粉糯，是记忆深处未曾改变的家常至味。

看着祖母佝偻着腰在稀疏的瓜蔓间劳作的身影，看着盘中那朴素无华的清炒荀瓜，心中蓦然涌起一股暖流与怅惘交织的复杂情绪。

原来，荀瓜从来不只是餐桌上的一道菜蔬。它是土地沉默的叙事者，以匍匐的姿态，讲述着向下扎根、向上结果的生命韧性。它是农家生活的稳定器，用持续不断的产出，维系着日常炊烟的平实与安稳。它是物我相安的哲学象征，不争不抢，安守本分，在平凡中孕育着最滋养身心的力量。它更是乡土记忆的温润载体，那清炒的鲜甜、塌子的焦香、瓜花的酥脆，早已融入血脉，成为游子心中永不褪色的、关于家园的味觉图腾。

当高效高产的现代品种逐渐占据田畴，当超市里光鲜亮丽的瓜果琳琅满目，那老品种荀瓜连同它所承载的缓慢、温厚、与土地紧密相连的生活方式，也正悄然退守到记忆的角落。然而，只要那盘清炒荀瓜的滋味还在舌尖萦绕，只要那清晨掐瓜的触感还在指尖留存，那份深植于泥土、沉淀于岁月的温润与妥帖，便如荀瓜叶脉中流淌的汁液，永远滋养着我们关于乡村、关于生命本源的朴素认知——最恒久的滋养，往往来自最不喧哗的存在；最深沉的乡愁，就藏在那一口最寻常的家常滋味里。它提醒着我们，在追逐速度与效率的洪流中，莫要遗失了那份如荀瓜般，温润如玉、静默如帖的生命质地。

（责任编辑：王翔）

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