郭进拴|汝州醋溜白菜赋
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作者：2855510
发表于： 2025-11-11 08:44
汝州醋溜白菜赋
夫汝州者，宝地灵乡，物阜民康。佳肴美馔，四海传扬。今有醋溜白菜，独领食光。
观其食材，寻常中藏妙章。白菜盈筐，翠叶白帮。汲取山川之灵气，蕴蓄田园之芬芳。青红椒伴其左右，色泽明艳；花椒八角共相襄，韵味悠长。葱姜蒜为其佐，陈醋生抽来添香。
且看妙手，操作亦不寻常。白菜切丝，似玉缕之修长；青红成条，若霓虹之流芳。热锅注油，待其滚烫。花椒八角，爆香满房。辣椒葱姜蒜，相继登场，瞬间香气四溢，引得食欲高涨。
白菜帮先入锅，翻炒至半熟之状。盐来提味，陈醋添酸意之爽；生抽增色，糖调甜蜜之浆。翻炒均匀，如舞者之欢畅。再入白菜叶，继续翻扬，直至菜叶变软，恰似娇娥之柔肠。
最后薄芡加入，恰似仙露琼浆。翻炒之间，融合无间，成就此菜之辉煌。出锅装盘，色泽鲜亮。绿白相间，似翡翠与白玉共放光芒；酸甜交织，如生活之滋味悠长。
夹一筷入口，酸中带甜，口感清爽。爽脆之质，唤醒味蕾之渴望；醇厚之味，抚慰肠胃之饥肠。可佐饭，可下酒，老少皆爱，宾主尽赏。
汝州醋溜白菜，虽非珍馐昂贵之享，却具家常温馨之象。于平凡中见真味，于朴实中显情长。实乃饮食之佳品，汝州之荣光。
（责任编辑：王翔）
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