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[往届赛事] 郭进拴丨我的老家鳌头过年的风俗

来源：会员中心

作者：2855510

发表于： 2026-02-10 09:40

郭进拴丨我的老家鳌头过年的风俗

在我的记忆里，腊月里的寒意浸透了老家鳌头的山山水水，氤氲在鳌头的青石巷陌间。当我踏着被时光磨得温润的阶石归来，空气里已悄然浮动着一种近乎甜腻的焦香——那是家家户户熬糖环、炸油角时油脂与糖浆滚沸交融的味道，像一只无形的手，牵引着游子的脚步，直抵年关沸腾的灶膛。

一、祭祖与静穆的序章

年味浓稠起来，先是在肃穆里。腊月廿四“送灶”刚过，祠堂便是心脏般搏动起来。男丁们抬着沉重的整猪、整羊，鱼肉如山，沿着青石铺就的巷道蜿蜒前行，步履沉沉，叩击着古老血脉的回响。推开那扇厚重木门，檀香如雾，顷刻裹挟了周身——始祖牌位在高处静默俯视，烛火跳跃，映照着一张张被岁月与期冀刻满沟壑的脸。纸箔化为轻盈的蝶，在肃然低语的祝祷声中翩跹而上；三牲供品的油脂香气，沉沉地附着在梁木上，那是敬献给先人的烟火，亦是烙在后人心底的虔诚印记。那一刻，喧嚣的年被隔在门外，唯有肃穆的叩首声在幽深堂奥间碰撞回旋，仿佛与数百年前的同一时刻重叠共振。这份根植于血脉的庄严，是鳌头年俗最深沉的地基。

二、年食的酝酿与烟火人间

走出祠堂的庄重，烟火人间便热气腾腾地扑面而来。祖母的身影在灶房间缭绕的水汽中若隐若现，大灶膛里柴火哔剥，映得她银发也染上温暖的橘红。蒸笼叠得小山一般高，水汽氤氲升腾，渐渐在天窗上结成蜿蜒的水痕。那即将出笼的不仅是我们鳌头特有的年糕“籺”——糯米粉揉入黄糖，嵌着红枣花生，寓意步步高升、甜蜜团圆；更有那裹着豆沙或咸肉丁的叶搭饼，芭蕉叶的清香早已沁入软糯的饼身。灶台另一侧，油锅正翻滚着金色的波浪，雪白的糖环在热油中伸展、定型，变得酥脆焦黄，散发出纯粹的、令人心安的甜香。这厨房中的交响，是年最踏实的前奏——蒸汽熏染了窗棂，香气溢满了庭院，连屋檐下悬着的风干腊味，也仿佛在这饱含生机的暖融融里舒展了筋骨。

三、团圆夜的盛宴与抱玉河畔喧嚣

除夕夜的圆桌终于摆满了酝酿已久的丰盛。白切鸡皮滑肉嫩，蘸着沙姜蒜蓉料，是团圆的底色；红焖猪手皮肉颤巍巍胶质粘唇，象征着手捧财富与福气；清蒸鲈鱼眼珠晶亮，年年有余的祈盼不言自明。最得孩童欢心的，是晶莹剔透的盆菜——层层叠叠，海味山珍在浓香的鲍汁里交融渗透，用勺子深挖下去，虾球、鱿鱼、冬菇、腐竹、枝竹、发菜……每次翻动都是惊喜的寻宝。全家人围坐，笑语喧哗，杯盏叮当，所有漂泊都在此刻沉甸至亲的港湾。这夜的璀璨并未随着残羹冷炙而熄灭，守岁的灯火彻夜未眠。

待到初七“人日”之后，那份沉淀下来的喧嚣又化作另一种奔涌。抱玉河蜿蜒过村，沉寂了一冬的龙舟被抬下水。初八那日，岸边彩旗招展，人声鼎沸如沸水灼锅。鼓声！那咚咚的鼓点如心脏擂击胸膛，瞬间点燃了空气。桨叶整齐劈开水面，龙舟如离弦之箭，在水道上卷起雪白的激浪。两岸一派山呼海啸，爆竹声与呐喊声交织撼动着水面。赛后便是盛大的龙舟宴，棚席沿河绵延，百桌齐开。大盆的红烧肉，整桶的濑粉，浓香的黄鳝煲……人们不分宾主，大快朵颐，酒杯碰撞之声不绝于耳。糯米酒的甜醇在席间流淌，纵情谈笑的脸庞被酒意和喜悦染得通红。这是力量的宣泄，是乡情的凝聚，古老仪式化作一场血脉贲张的狂欢，将年的气氛推向沸点。杯盘狼藉间荡漾着的，是鳌头人骨子里对江河与力量的原始崇拜。

尾声

年节渐远，离乡的车轮又将转动。暮色四合，我提着母亲硬塞的行囊立于村口回望。小村华灯初上，一串串红灯笼在檐下摇曳，映着千年不变的缓缓抱玉河水。霓虹灯招牌新的光亮也流淌在水波之上，与古老的温柔红光交织叠映。

新旧光影在鳌头的抱玉河水面上无声流转，似水流年。那些庄严的叩首、灶膛的暖意、舌尖的记忆，以及血脉深处对江河的悸动，早已沉淀为我灵魂的底色。它们如同河底磐石，纵然水面光影浮沉，终将默默支撑起游子每一次启程与归航——因知道根在何处，魂便永有炊烟可循。

我的故乡鳌头过年风俗的印痕，便是如此。

（责任编辑：王翔）

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